ヤサイマシマシのタワー野菜、辛揚げ別皿で乳化系二郎 | ラーメン 鷹の目 蒲田店

ヤサイマシマシのタワー野菜、辛揚げ別皿で乳化系二郎 | ラーメン 鷹の目 蒲田店

二郎系ラーメンが食べたくなり、東急多摩川線 矢口渡駅にある「らーめん まるはち 」という二郎系のお店に行こうとしていたのですが、行ったところ緊急事態宣言中でやってなかったため、急遽近場で二郎系ラーメンが食べられるお店を探していってきました。

比較的近場でやっていたのが、蒲田駅にある「ラーメン 鷹の目」というお店で急遽そちらに行くことにしました

こちらのお店は、川口、独協前、大宮にも店舗があるようで、東北沢の人気店「千里眼」、東大前の人気店「用心棒」の姉妹店のようです。
ラーメン 鷹の目 蒲田店 外観

外には、新型コロナウィルス感染対策と、新しいメニューの豚骨トマトラーメンとそのトッピングの内容が出ていました。
新型コロナウィルス感染対策と、新しいメニューの豚骨トマトラーメンとそのトッピングの内容
豚骨トマト・・・。どんな味なのでしょうね(笑)

平日の18:25頃についたのですが、ギリギリ空席があり、私が座ってちょうど満席になりました。

店内はソファで待つところがありました。

店内に入って食券機で食券を買います。

ラーメン鷹の目のメニューはこちらです。
ラーメン 鷹の目 メニュー
大きく、ラーメン・つけ麺・まぜそばがあり後は限定ラーメンがあるメニュー構成ですね。

今回は「ラーメン 小(300g) 780円」にしました。

麺量は小でも300gもあって780円であれば比較的リーズナブルですね。
麺量300gとなると、二郎系の麺の量の表からすると茹で後は1.75倍になるので、530gくらいとなります。
ちなみに大盛りは400gで880円となります。400gとなるとゆで上げ700gなのでなかなかの量ですね。

エプロンは小さいエプロンが食券機のところありました。

無料トッピングは以下の種類を追加することができます。

ラーメン鷹の目 無料トッピング

[ラーメン]
  • 野菜マシ
  • ニンニク
  • アブラ
  • 辛揚げ
[まぜそば]
  • 野菜マシ
  • アブラ
  • 辛揚げ
  • ガリマヨ
[つけ麺]
  • 野菜マシ
  • ニンニク
  • アブラ
  • 辛揚げ
  • ガリマヨ

ラーメン つけ麺 まぜそばの無料トッピング

なお、無料トッピング(コール)のタイミングは出来上がり時です。
店員さんから、席番号と自分が頼んだメニュー名で呼ばれるので、そこから無料トッピングをコールをします。

こちらのお店はマシマシも対応してくれます
また辛揚げなどは別皿でも対応してくれます

しかもちゃんとマシマシ分を盛ってくれるのですごくありがたいお店です。
お店によっては「増し」も「増し増し」も変わらないところありますからね。

卓上には、醤油ダレ、コショウ、一味、お酢があります。
ぱっと見わかりづらいですが、黄色い入れ物に入っているのはお酢です。

食券を渡して10分くらいで無料トッピングコールの時間です。

緊張しながら「野菜マシマシ、ニンニク、アブラ、辛揚げ別皿で」とお願いしました。
ちゃんと通りました。

辛揚げはスープの中に入れてしまうと味が変わってしまうので、こちらの系列店に行くときはいつも別皿でお願いしています。

そして緊張しながらまっていると着丼です。
小ラーメン 野菜マシマシ、ニンニク、アブラ
すごい盛りです!ちゃんとアブラもかかってますね。

野菜マシマシがちゃんと通っているのが嬉しいです。

唐揚げも別でちゃんと提供してくれました。
小ラーメン 野菜マシマシ、ニンニク、アブラ、辛揚げ別皿
辛揚げ別皿
マシマシも別皿もちゃんと対応してくれていますね!

まずはてんこもりの野菜から食べ進めます。

野菜はちょいシャキの食感で食べやすいですね。味はついていないので卓上の醤油ダレをかけるといいです。

スープはこのような乳化スープです。
ラーメン 鷹の目 乳化スープ
飲んでみると乳化されたスープが少し甘みがあり、とても美味しいです。
しかし、ヤサイマシマシにしたからか味薄めでした。

味が薄い場合は、卓上のタレで足せるのでいいですね。どんどんかけましょう(笑)

麺はこのような感じです。
ラーメン 鷹の目 ラーメンの麺 リフトアップ
ラーメン 鷹の目 ラーメンの麺
麺は平太麺で、食べてみるとカタメに茹でられてて、とても美味しかったです。

乳化されたスープとカタメに茹でられた平太麺がとっても美味しいですね!サイコーです。

豚はロール状のものが入っています。
かなり大きめですが、食感は柔らかくて良いですね。

途中、別皿にしてもらった辛揚げを入れてみます。
んー、なんというか、、、。
毎回思うけど、辛揚げはいれなくてもいいかなーというところです。

ただ、別皿であれば味変にも使えるのでついつい頼んでしまうのです。

野菜マシマシにしたのですが、食べやすかったため、野菜はそこまで多く感じなかったです。
麺も300gある割には、はそこまで多くないですね。

結構簡単に食べきることができました。
ラーメン 野菜マシマシ、ニンニク、アブラ、辛揚げ別皿 完食
さすがに大ラーメンの400gでヤサイマシマシとなるとちょっときついと思いますが。

しかし、小の300gであれば、野菜増し増しにしても余裕で食べきることができます。

野菜を増やすと味が薄くなるので、卓上のタレで調整してください。

野菜マシマシ、辛揚げ別皿対応してくれるのはすごくありがたいサービスですね。

最近は二郎系のスープは透き通った非乳化の方が好きですが、この鷹の目さんのラーメンのような濃厚な乳化スープもちょっと甘めで美味しいですね。

結構好きな味でした。

値段も安いし、ヤサイマシマシまでちゃんと対応してくれるので、お腹いっぱいになります。

二郎系でとてもおススメのお店なのでぜひ行ってみてください。

美味しいですよ!

今回食べたメニュー

  • ラーメン(小)300g 780円・・・9点
(※10点満点)

お店の情報

【店名】
ラーメン 鷹の目 蒲田店
【営業時間】
11:00~15:00
17:00~22:00
日曜営業
【定休日】
基本無休
【住所】
東京都大田区西蒲田8-2-1
【電話番号】
不明
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