ミシュラン監修・名護の沖縄そば | 真打田仲そば (しんうち たなかそば)

ミシュラン監修・名護の沖縄そば | 島豆腐と、おそば。真打田仲そば (しんうち たなかそば)

沖縄の名護に行ったときに、沖縄そばを食べようということで、有名な「島豆腐と、おそば。真打田仲そば (しんうち たなかそば)」に行ってきました。

こちらのお店は珍しいことに味が2種類選べて、「元味(もとあじ)」と「真味(しんあじ)」とあります。

元味(もとあじ)
伝統的な沖縄そばの澄んだスープ。かつおの香りと鳥、豚のうまみが溶け込んだスープ。
真味(しんあじ)
同じ食材を使いながら、異なる出汁の取り方で白湯スープに仕上げてあり、にんじんのナムルを添えてたべます。

なお、こちらのお店の麺はミシュラン監修らしいです。

お店はとてもきれいで外観も店内もすごくお洒落です。
ミシュラン監修・名護の沖縄そば | 真打田仲そば (しんうち たなかそば) 入口

なお、駐車場はお店の目の前には止められないので注意してください。お店の前は、ほかのお店の駐車場です!
真打田仲そば (しんうち たなかそば)の駐車場は、お店の裏にあるので、そこまで運転していきます。
真打田仲そば (しんうち たなかそば)の駐車場への地図
駐車場への裏道はかなり狭いので注意してください!そしてわかりずらいです!
駐車場はこのようになっています。
真打田仲そば (しんうち たなかそば) 駐車場

駐車場からはお店の裏から入ります。

平日の14:30頃に行ったのですが、お客さんはゼロでした。我々以外いなかったですね。

店内はお洒落なカフェみたいな感じでとてもきれいです。

テーブル席とカウンター席、そして、座敷席がありました。
小さい子供がいたので、座敷の席に座らせていただきました。
真打田仲そば (しんうち たなかそば) 店内の席

店内には製麺機?らしきものがありました。ミシュラン監修でこちらで作ってるのかもしれませんね。
真打田仲そば (しんうち たなかそば) 製麺機

お店に入って食券機で食券を買います。
真打田仲そば (しんうち たなかそば) 食券機のメニュー

今回は「元味(もとあじ)」と「真味(しんあじ)」をそれぞれ頼んで、あとは名物の豆腐がのった「島豆(しまとう)めし」は売り切れだったので、まかないソーキ飯というものにしました。

店員さんは3人で。作る人は1人、接客は2人という体制でした。

水はセルフサービスです。

卓上には、七味と爪楊枝だけテーブルにありました。

紅生姜と泡盛の辛い調味料は店員さんが都度持ってきてくれます。

7~8分で到着です。

「田仲そば(元味)」
田仲そば(元味)
透き通ったスープが、美味しそうな沖縄そばを醸し出していますね。
まずはスープをすすってみると、美味しいですね!ダシのきいたすごく美味しい沖縄そばのスープです!

ミシュラン監修の麺とはいうと、ツルツルの麺で美味しいですね。
しかし、ツルツルの麺はスープとあまり絡まないので個人的にはゴワゴワ・ワシワシの麺が好きです。

少し期待値高かったかな?というところですが、スープのダシがすごく美味しく、スープがすごくよいので満足です。

「田仲そば(真味)」
田仲そば(真味)
こちらは、白湯スープということで少し白濁したスープです。

白湯スープなので、なんか食べたことあるようなスープでしたね。
残念ながら特に特別美味しいというものではないです。

人参の漬物みたいなのと蒲鉾見たいのが載っていましたが、こちらも特に特筆することはありませんでしたね。。

やはり、白湯スープということで、食べているとラーメンみたいに感じしまいました。

悪くはないけど、沖縄そばは、出汁味の方がいいですね。

「まかないソーキめし」
まかないソーキめし
豆腐の載ったご飯が売り切れということでこちらにしました。

こちらはご飯の味がうす味でした。

お肉は柔らかくて美味しいですね!

味が薄い分、そばのタレとたべると結構満足できます!。

ご飯系は沖縄そばの美味しいダシのスープと一緒に食べると、さらに美味しく食べられますね。

ミシュラン監修の沖縄そばということでしたが、やはり、田仲そば(元味)はすごく美味しかったです。
新しい試みの白湯スープはもう一息という感じですが、新しいことに挑戦するという試みはすごくいいと思います。

とても満足できる沖縄そばが食べられて満足です!

最後に気になったのですが、従業員専用のお部屋の入り口ですが、スペルが「STUFF」になっていました。
なんか違和感あるなと思っていましたが、従業員とうことであれば「STAFF」かなと思います。
STUFF

あえてなのかもしれませんが、ちょっと気になりました(笑)

ごちそうさまでした!

今回食べたメニュー

  • 田仲そば(元味) 650円・・・8.5点
  • 田仲そば(真味) 680円・・・7点
  • まかないソーキめし 250円・・・7.5点
(※10点満点)

お店の情報

【店名】
島豆腐と、おそば。真打田仲そば (しんうち たなかそば)
【営業時間】
11:00~17:00(スープが無くなり次第終了)
日曜営業
【定休日】
火曜日、水曜日
【住所】
沖縄県名護市東江3-20-28
【電話番号】
050-5868-1304
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