恵比寿で激安ミシュラン！最高のダシの讃岐うどん | 香川一福恵比寿店

ミシュランの味が楽しめるといううどん屋さんが恵比寿に開店しました。

私のお気に入りだった恵比寿の吉兆さんの跡地にできたようです。

吉兆の思い出はこちら。
恵比寿No.1の醤油ラーメン

新しくできたお店は「香川一福恵比寿店」というお店で、香川ではミシュランのビブグルマンを獲得しているお店です。
※ビブグルマンとはミシュランが認めた5,000円以下でコースやアラカルトを提供しているお店に与えられるお店のことです。

正直吉兆さんが大好きな私としてはとても残念だったのですが、時代の波には勝てなかったですね。
せっかくなので、新しいお店に行ってみることにしました。

11:00から開店ということで、平日の10:55に行ったところお店はまだ空いていませんでした。
外にはメニューが張ってありました。

11:00と同時にオープンしました。

店内に入ると食券機があるので食券を買います。

今回は「かけ温中　500円」「カレーうどん中　760円」にしました。
麺の量は中で300gとのことです。きっと茹で後のグラム数だと思います。

食券機で食券を買って店の入り口のカウンターで渡して席について待ちます。

店内はカウンターのみの簡素なつくり。
合計18席で向かい合わせのカウンターもあり、面白い作りになっていました。
居ぬきではないですね。

テーブルにはカレーうどんの食べ方なども書いてありました。

テーブルには、薄口醤油、七味、塩があります。
七味は、鬼七味？みたいな辛そうな唐辛子ですね。

しばらくするとできました！

生姜、揚げ玉は入り口のカウンターのところにあるのでセルフで入れます。

こちらが「かけ温中　500円」です。

シンプルですがスープからすごくいい匂いが漂ってきます。

まずはスープを飲んでみると、、、カツオの出汁がすごい！そしてめちゃくちゃ美味しいです！ダシがきいていてスープが最高に美味しいではないですか！

香川で食べたうどんに引けを取らないくらい美味しいダシです！

次にうどんを食べてみると、あれ？そこまでコシがない。
香川で食べたうどんはすごいコシだったのですが、ここのお店はそこまでうどんに腰がありませんでした。

しかしスープが美味しいので、うどん自体すごく完成度が高く美味しく食べられます！

こちらが「カレーうどん中　760円」です。

食べ方の説明もついてくるので安心です。

カレーはミシュランのお店の監修のカレーだそうです。

説明の通り、途中から出汁をかけて食べます。

カレー自体はどろっとしたカレーでけっこう辛めでした。

出汁をかけていくとだんだん味や食感が変わってきて、まろやかになっていきます。

最後は結構サラサラとしたカレーうどんの完成形になります。

なるほど、変化の過程を楽しむという新しい形ですね。

悪くないと思います。値段も比較的安いのでいいですね。

感想としては、うどんがそんなにコシがなくて残念でしたが、とにかくスープがものすごくダシがきいてて美味しいのでとてもおススメです。

値段も比較的安いのでとても恵比寿で使いやすいお店だと思います。

量は中で300gだけど少なめでサラッと食べられてしまいます。
もっと麺のコシがあれば、最高のうどんになるのではないでしょうか。

恵比寿で、さらっとうどんを食べたいときにはすごく使い勝手の良いお店だと思います。

ごちそうさまでした！

お店の情報