目黒でミシュラン獲得のラーメンがすごく美味しかった！ | 麺や 維新

目黒でミシュラン獲得のラーメンがすごく美味しかった！ | 麺や 維新

今回は、目黒にあるラーメンの名店「麺や 維新」に行ってきました。

調べたところ、2008年に横浜でオープンして、2013年に目黒へ移転してきたようです。

なんと、麺や 維新は、ミシュランのビブグルマンを獲得しているのです。

食べログでも高評価でずっと行ってみたかったのですが、なかなかタイミングが合わず、今回平日の昼間に行くことができました。

場所は目黒駅から5分程度で、目黒通りを白金方面に歩いていくとあります。

外にメニューが出ています。

お店に入るとメニューと食券機があります。

麺や 維新＠目黒 メニュー

期間限定味煮干し冷しそば 900円　1日限定20食というのもありました。

豚飯というのが平日のランチのみ150円で販売されています。
本当は350円で数量限定でまだあるということだったので、これは頼まない手はないですよね。

他にもランチセットには、鶏の炊き込みご飯200円、鶏塩飯150円というのもありましたが、売り切れてました。

ということで今回頼んだのは一番ノーマルであろう「醤油らぁ麺　800円」と「豚飯　150円（平日ランチ価格）」を頼みました。

なんと、豚飯は私で売り切れになったようです(笑)

店内は、カウンター席のみで、10名～12名程度座れる感じでした。
椅子はハイチェアで床に固定されてて動かない椅子です。

平日の13:50に行ったところ、席の空きは3つでした。平日のこの時間なのにやっぱり人気店ですね！

水はウォーターサーバーでセルフとなっています。

感染対策としてアクリル板あり。

しばらくすると着丼です！

麺や 維新＠目黒 醤油らぁ麺と豚飯

盛り付けもきれいでとっても美味しそうです。

具は、ネギ、鶏チャーシュー、豚チャーシュー、長いメンマです。

麺はこのように細長い麺です。

早速スープから飲んでみます。

飲んでみると、鶏のダシがきいたスープの爽やかな風味が口の中に広がってとっても美味しいです！
コクがあって本当に美味しいスープですね！

さすがミシュランのビブグルマンを獲得しているだけあります。本当に美味しいスープでした。

麺は長い麺で、食べてみると硬めに茹でられた食感がすごくいいです。

以前食べた仙川のしば田みたいな感じでした。

鶏チャーシューは半生かと思ったくらいの食感で噛み応えがあって美味しいです！
ほんのり味がついているのもいいですね。

豚チャーシューはしっかりと味がついてていい感じです。少し獣風の香りがしました。

メンマも食感あってとっても美味しかったです。

全てのレベルが高いですね！素晴らしいラーメンの完成度です。

麺はかなり長く、途中スープを吸って柔らかくなります。

麺は少し飽きる味でしたが、、全体的に素晴らしいまとまりのラーメンでした！

スープが本当にあまりにも美味しく、スープをほとんど飲み干してしまいました！

そして豚飯ですが、私が最後の一つだったようです！ラッキーですね。

ブロック状の豚肉はかなりたくさん入っています。

ラーメンに入っている豚チャーシューと同じかな？

豚はちゃんと炙ってあるので風味がすごくいいです！
ハムみたいな食感でした。

ご飯はかために炊かれていていい感じです！

全体的に塩が結構強めの味付けで、タレも多めでちょっとしょっぱい味付けでした。

しかし肉もたくさん入っていて、これで150円ならすごくいいのではないでしょうか！
平日の昼間に行ったときは必ず頼んだ方がいいですね。

美味しいラーメンと豚飯が食べられて大満足です。

食べログでも高評価なことがわかります。

ランチのピークタイムであれば必ず行列ができるお店ではないでしょうか。それほど美味しかったです。

ミシュランのビブグルマンの味を食べれたので点数プラスです(笑)

帰りに気づいたのですが、麺や 維新の近くに太楼という中華料理屋さんがありました。

これは以前広尾にあったお店だと思うのですが、広尾店がつぶれてしまいました。
広尾の店が移転したのか、もともとあったのかちょっとわからないですが、気になったので写真を撮ってみました(笑)