下北沢の穴場ラーメン二郎が激ウマで大感激！ | らーめん 玄

下北沢の穴場ラーメン二郎が激ウマで大感激！ | らーめん 玄

二郎系のラーメンが食べたくなり、今回は下北沢にある「らーめん 玄」に行ってきました。

目黒二郎で働いていた人が独立して開店したお店だそうです。

場所は非常にわかりづらく、下北沢の住宅街の裏路地にあります。

路地は2つの入り口があり、1つは、近くのまいばすけっとの向かいの細道を入っていきます。

らーめん 玄＠下北沢　道案内①

路地に入ったら、細路地を通路に沿って行けばあります。






ここがお店です。

道案内もあるので安心ですね。

もう一つは、GoogleMapに沿った行き方で、以下のお店の看板（？）を目印に行くとあります。

らーめん 玄＠下北沢　道案内②

お店の前にはらーめん玄のお店の並び方や注意書きなどがあります。

平日の11:20に行ったところ先客はゼロでした。

初めてで、並び方とかがわからなかったので、とりあえず近くで時間をつぶして11:30に行くと、オープン時で並びは4人となっていました。

そこに接続して、外の食券機で食券を買います。

食券機のメニュー　らーめん 玄＠下北沢

• 小の小ラーメン　¥700

  （麺200g 豚1枚）

• 小ラーメン　¥800

  （麺300g 豚2枚）

• 大ラーメン　¥900

  （麺400g 豚2枚）

• 小の小 豚　¥850

  （麺200g 豚4枚）

• 小豚　¥900

  （麺300g 豚4枚）

• 大豚　¥1,000

  （麺400g 豚4枚）

• 生卵　¥50
• 黒烏龍茶　¥100

つけ麺やまぜそば、その他メニューは一切なく、ラーメンのみとなっていて、後は麺の量と豚（チャーシュー）の量がそれぞれ違うだけのメニュー構成となっています。
小の小という初心者用のメニューもあります。
黒ウーロン茶も100円で売ってるなんて良心的ですね。

今回は、小らーめん（麺300g 豚2枚）800円を買ってお店に入ります。

小らーめんの麺300gであれば、二郎の麺の量によると、だいたい530gくらいになるようですね。

店内にはいると、店内は7名カウンターのみの店内。

店員は、店主と女性助手の2名体制です。

店主は非常に寡黙な店主ですね(笑)

麺のカタメができますので、カタメがいい人は食券を渡すときに伝えてください。

コールのタイミングは出来上がりの時です。

基本二郎と同じで、ヤサイ・ニンニクのコールとなりますが、ここでは珍しいラー油を頼むと別皿で来るので、ラー油を頼もうと思います。
また、後述しますが、野菜マシマシも可能です！

卓上には一味、胡椒、醤油タレがあります。レンゲはカウンターの上ですね。
水はセルフとなっています。

カラメは卓上に醤油があり調整できるので、カラメのコールは伝えなくても大丈夫ですね。ありがたいことです。

緊張しすぎて写真撮るのを忘れてしまいました(笑)
いつも初めて行く二郎系は緊張してしまいます。

座って調理しているところを見ていると、麺の湯切りには平ざるの麺すくいを使っています。いいですねー！

1回目は４人分作るらしいので、私は2ロット目の先頭となりました。

そして11:47コールのタイミングです。

ちょうど私の目の前で店主がコールをスタートしてきたので、勇気を振り絞って「野菜マシマシできますか？」と聞いたら、、、「大丈夫」とのことでした！超キンチョーました(笑)。

ということで、コールは、

「野菜マシマシ、ニンニク少しだけ、ラー油」

にしました。

そして着丼です！！！

小らーめん（ヤサイマシマシ・ニンニク少し、ラー油）

え、ニンニク少しっていったのに、、、ニンニクメッチャ多いし。。。

まぁ、これが二郎系って感じですね(笑)

野菜はマシマシきいているから、ボリュームも見た目も素晴らしいです！

ラーメン単体で記念撮影。

スープは結構少なめですね。

さっそく野菜から食べ進めます。

食べてみると、野菜は少しクタクタした野菜です。

スープは少ないですが、とっても熱いです！！

少しだけ乳化してますね。

そしてそのスープを飲んでみると・・・うまい！！！

かなり、二郎に近い美味しいスープです！

さすが目黒二郎（通称メグジ）で働いていただけはあります。

本当に美味しい二郎のスープでです。

麺はこのようにとっても太め！

食べてみると、カタメで頼んだこの麺がカタメの食感ですごくいいです。

麺の食感を楽しみたい人はカタメをおすすめします！

麺の量も小ですが、300gもあるので、ボリューム満点です！

なんちゃって天地返しです(笑)

麺もスープも美味しく、どんどん食べ進められます！

次に豚（チャーシュー）です。

豚はホロホロで味がしっかりついていてとってもおいしい！豚もレベル高いですね！最高です！

本当にすべてのレベルが高く、かなり完璧な二郎系です。というかもはや二郎ですね！

トッピングのラー油は塩味もあるぽかったのですが、ちょっと効果がわからなかったです。
次行ったときはもうちょっとラー油をちゃんと味わってみようと思います。

あまりにも美味しいので、あっという間に食べられてしまい、思ったよりも量が少なく感じました。それだけがちょとだけ残念に感じました。

スープも少ないですねしね。まぁスープを飲み干すことはないのでこれくらいの量で構いませんが(笑)

全体的な量もそこまで多くないですが、ヤサイマシマシできるのでいいねですね！

しかし味は本家二郎に限りなく近いので最高です！
かなりお気に入りのお店となりました！

下北沢でこんなに美味しい二郎の味が味わえるなんて最高ですね！

機会があればぜひまた食べに行きたいです！

ごちそうさまでした！

食べ終わりは12:00で外には6人待ちでした。

平日だとそこまで込まないのかもしれませんね。意外な穴場を発見してとても嬉しくなりました！