麺屋二代目 弘の“極上のラーメン”香り立つ醤油ラーメン、煮干つけ麺の徹底レビュー

麺屋二代目 弘の“最高の一杯”──香り立つ醤油ラーメン徹底レビュー

今回は船橋駅前にあるラーメンや「麺屋二代目 弘（ひろ）」の醤油ラーメンをレビューします。

船橋駅目の前にある「麺屋二代目 弘（ひろ）」の醤油ラーメンは、こだわりのスープに、こだわりの三河屋製麺、チャーシュー、そしてトッピングの一体感まで、一言では言い尽くせない魅力がぎゅっと詰まった一杯です。
じっくり味わってきたので、ぜひ最後までお付き合いください。

飲んだ後にラーメンを食べようということになり、ラーメン屋さんへ。
ちょうど目の前にあった美味しそうなお店「麺屋二代目 弘」に行くことにしました。

「麺屋二代目 弘（ひろ）」は船橋駅の目の前にあります。

平日の22:30ころに行ったのですが、場所もあり結構混んでいました。

外に張り出されているラーメンの写真を見ると、正統派醤油ラーメンという感じでとっても美味しそう！
ということで入ってみたいと思います。

外にメニューがあります。

麺屋二代目 弘 メニュー

店内に入って、食券機で食券を買います。

食券を買ったら店員さんにお好み伝えます。
「麺のかたさ」「味の濃さ」「鶏油（チーユ）の量」が選べたので、以下でお願いしました。

麺のかたさ：かため
味の濃さ：濃いめ
鶏油（チーユ）：多め

いつもの家系と同じですね。

店内の席はL字カウンターのみ14席程度。
音楽は三味線の音楽が流れていました。

席に座ると、麺屋二代目 弘のこだわりが書いてあります。


麺はこだわり三河屋製麺なので期待できますね！

卓上にはニンニク、生姜、豆板醤などの調味料が並んでいます。

店内は常に満席でこの時間でも並んでいます。

そして着丼です！

醤油ラーメン　950円

具はほうれん、ネギ、ノリ、チャーシュー。
チャーシューは炙りチャーシューと赤身チャーシューの2種類が楽しめます。
こだわってますね！

まずスープの香りですが、丼が運ばれてきた瞬間、ふわっと立ち上る香味油と醤油ダレの香りに心が浮き立ちます。

まずはスープを一口飲んでみると、ガツンと衝撃が走ります。
すごく美味しい濃厚な醤油スープ。とてもいい味ですね。

一口目に厚みを感じながらも、後口が重たくない、余韻の続く上品なスープ。塩味と甘み、旨味のバランスが絶妙でグイグイ飲みたくなる味です。

麺はこのような感じです。

中太、ストレート中華麺で好きな感じの麺ですね。

食べてみると、少しウエーブしていて、食感もよく、とっても好みな麺。
麺を噛むと口の中に広がる小麦の香りもしっかりしていて、スープとの相性も◎。

麺をかためでオーダーしましたが、しっかりとコシがあり、スープをしっかり絡め取ってくれます。加水率も絶妙で、口当たりが最高！

三河屋製麺ということで、麺もさすがに美味しいです！

まさにこの中華麺、大好きです！

スープも麺もかなり好みのラーメンです。

これは本当に美味しいラーメンですね！

飲んだ後に最高のいっぱいでした！

これだけ美味しいのですから、次はつけ麺を食べてみたいです！

別日での訪問です。
今回は、つけ麺を食べに行きました。

つけ麺はデフォルトのつけ麺が1,000円で、特製とかになると値段が上がっていきます。

今回は普通の煮干しつけ麺1,000円をぽちっとなです。

つけ麺は、麺のかたさ・味の濃さ・鶏油（チーユ）のお好みできません。

着席して待ちます。つけ麺は太麺のため、結構時間がかかりました。着席して10分ほどで提供されました。

煮干しつけ麺　1,000円

提供された瞬間、まず目を引くのは美しく盛り付けられた太めの麺。艶やかな光沢と弾力のあるビジュアルに、食べる前から期待が高まります。
具は、かいわれ、チャーシュー、ノリ。チャーシューは炙りチャーシューと普通のチャーシューがのっています。

まずは麺から。


麺は平太の麺で、結構短めです。
麺だけ食べてみると・・・おぉ、これはまた小麦の風味が口に広がってとっても美味しいです！これは期待が高まります。

続いてスープです。

スープは、煮干しの香りが立ち上る濃厚系。スープの具はネギのみです。
一口飲むと、ガツンとくる煮干しの風味が口いっぱいに広がります。煮干スープのつけ麺ではあるのですが、結構スープは豚骨の味がします。
Wスープというやつですね。この豚骨のガッツリ感がまた美味しさを引き立たせます。

つづいて、麺をスープに入れて食べます。
すると、麺との絡みも文句なし。太麺がスープをしっかり持ち上げ、噛むたびに小麦の香りと煮干しの旨味、さらには豚骨のガッツリ感が口の中にが広ります。これはクセになりますね。本当に完成されたつけ麺で美味しいです！

美味しいのでどんどん食べ進められてしまいます。

最後に、食べ終わったら、スープ割りもお忘れなく。
店員さんにお願いすると、あつあつの割りスープを提供してくれるので、最後の一滴まで美味しく楽しめます。

健康を無視して最後までいただきました！（笑）

醤油ラーメンも美味しかったですが、つけ麺もまた違った美味しさがあります！
煮干スープの中にガツンとくる豚骨スープが、太麺と絡んでこれがまたとっても美味しかったです！量はちょっと少なかったかもしれませんね。
麺屋二代目 弘は、醤油ラーメンも、つけ麺もおすすめです！

総評

スープ・麺・トッピング全てが高レベルで統一感があり、最後の一滴まで美味しくいただける完成度の高さが光るラーメン！

「麺屋二代目 弘」の醤油ラーメンは、淡麗系ではあるものの、決して物足りなさを感じさせない「余韻のある美味しさ」が魅力。
醤油スープの香り、麺のコシ、トッピングの一体感が高次元で調和していて、人に安心して薦められるラーメンです！
ほかのラーメンもぜひ食べたいと思わせてくれる至高の一品でした！

つけ麺もとってもオススメ！濃厚スープに平太麺の辛味が最高！
船橋で美味しいつけ麺を探しているなら、ぜひ二代目弘の煮干しつけ麺を試してみてください。煮干し好きにはたまらない一杯ですよ！

ぜひ食べてみてくださいね！