食べログTOP5000の超濃厚!焼きあご塩ラーメン | 焼きあご塩らー麺 たかはし 恵比寿店

食べログTOP5000の超濃厚!焼きあご塩ラーメン | 焼きあご塩らー麺 たかはし 恵比寿店

深夜ラーメンが食べたくなって、以前から気になっていた恵比寿のラーメン屋に行ってきました。

後から調べると、食べログTOP5000に選ばれているようです。

今回お伺いしたのは、「焼きあご塩らー麺 たかはし 恵比寿店」です。

JR恵比寿の西口を出て恵比寿銀座通りという商店街の中にあります。
焼きあご塩らー麺 たかはし 恵比寿店 外観
以前は「旭川らあめん うえだ」というラーメン屋があったところですね。

旭川らあめん うえだの情報はこちらを見てください。
旭川らあめん うえだ

お店の外には見本のラーメンが出ていました。
焼きあご塩らー麺 たかはし 恵比寿店 メニュー見本
おススメニュー?らしきものも出ています。
焼きあご塩らー麺 たかはし 恵比寿店 おすすめメニュー

平日の深夜0:25にいったところ、先客1人でした。
当時お店に行ったときは休業要請応じていなかったようですね。

店内にはいって食券機でメニューを買います。
焼きあご塩らー麺 たかはし 恵比寿店 食券機のメニュー

今回は、お店の名前にもなっている「焼きあご塩らー麺 820円」というのを頼んでみました。
あごダシというのは乾燥させたトビウオのダシのことですね。

それを焼いて香ばしさを出しているのだと思います。

店内は木を基調としたお洒落な店内です。

店内にはラーメンのこだわりなどがいろいろ書かれていました。
店内の説明
ラーメンのこだわりの説明

店内にはエプロンもあるのでありがたいですね。
アクリルのついたてでコロナ感染対策もされています。
エプロン

お箸もお洒落なは仕入れに入っていました。
箸入れ

水セルフサービスとなっています。

しばらくして到着です。
焼きあご塩らー麺 820円
おぉ、ビジュアルはすごく美味しそうですね!
茶色いスープもとても食欲をそそります。

ラーメンの具はメンマ、チャーシュー、ローストポーク、ねぎ、水菜。
ローストポークがすごく美味しそうですね!

麺はこのような感じです。
焼きあご塩らー麺の麺
麺は中太縮れ麺ですね。

まずはスープを飲んでみると、焼いた魚の香ばしい香りがします。
すごく上品で、濃厚で香ばしいスープでとっても美味しいです!
これが焼きあごのダシなんでしょうね。すごくすごく美味しいですね。

麺はかために茹でられていてちょうどいい具合です

スープはが濃厚なので麺ととても合います。味も少し濃いめなので、あっさりというよりは、結構しっかりと食べられます。飲んだ後にもいいですね。

濃厚スープの焼いたあごだしの香ばしさが、最後までまとわりつきます。
かなり強い香りなので、これが好きか嫌いかわかれるかもしれません。

私は最後まで美味しく食べることができました。
スープのダシがあまりにも美味しいので、危うく最後までスープ飲み干しそうになりましたが、健康のためにそれはやめておきました。

卓上調味料なしですが、店員にいうと出てくるらしいです。その注意書きが、座る席によって書いてあったりなかったりするので、ちょっとわかりづらかったです。ここが残念なのでポイントマイナス。

あじは塩ラーメンですが、かなり濃厚で最後まで美味しく食べることができます。焼いたあごダシが本当にしっかりと香るので、苦手な人は苦手かもしれませんが、私は美味しいと思います。
量少な目ですが、飲んだ後とかにちょうど良い量かもしれません。

前のお店、旭川らあめん うえだ、より100倍美味しいです。

是非食べてみることをお勧めします。

ごちそうさまでした。

今回食べたメニュー

  • 焼きあご塩らー麺 820円・・・8点
(※10点満点)

お店の情報

【店名】
焼きあご塩らー麺 たかはし 恵比寿店
【営業時間】
11:00~21:00 (L.O 20:50)
※アルコール提供は20:00まで
日曜営業
【定休日】
無休
【住所】
東京都渋谷区恵比寿南1-1-3 マツダイビル 1F
【電話番号】
050-5597-9610
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