食べログTOP5000の超濃厚！焼きあご塩ラーメン | 焼きあご塩らー麺たかはし恵比寿店

深夜ラーメンが食べたくなって、以前から気になっていた恵比寿のラーメン屋に行ってきました。

後から調べると、食べログTOP5000に選ばれているようです。

今回お伺いしたのは、「焼きあご塩らー麺たかはし恵比寿店」です。

JR恵比寿の西口を出て恵比寿銀座通りという商店街の中にあります。

以前は「旭川らあめんうえだ」というラーメン屋があったところですね。

旭川らあめんうえだの情報はこちらを見てください。
旭川らあめんうえだ

お店の外には見本のラーメンが出ていました。

おススメニュー？らしきものも出ています。

平日の深夜0:25にいったところ、先客1人でした。
当時お店に行ったときは休業要請応じていなかったようですね。

店内にはいって食券機でメニューを買います。

今回は、お店の名前にもなっている「焼きあご塩らー麺　820円」というのを頼んでみました。
あごダシというのは乾燥させたトビウオのダシのことですね。

それを焼いて香ばしさを出しているのだと思います。

店内は木を基調としたお洒落な店内です。

店内にはラーメンのこだわりなどがいろいろ書かれていました。

店内にはエプロンもあるのでありがたいですね。
アクリルのついたてでコロナ感染対策もされています。

お箸もお洒落なは仕入れに入っていました。

水セルフサービスとなっています。

しばらくして到着です。

おぉ、ビジュアルはすごく美味しそうですね！
茶色いスープもとても食欲をそそります。

ラーメンの具はメンマ、チャーシュー、ローストポーク、ねぎ、水菜。
ローストポークがすごく美味しそうですね！

麺はこのような感じです。

麺は中太縮れ麺ですね。

まずはスープを飲んでみると、焼いた魚の香ばしい香りがします。
すごく上品で、濃厚で香ばしいスープでとっても美味しいです！
これが焼きあごのダシなんでしょうね。すごくすごく美味しいですね。

麺はかために茹でられていてちょうどいい具合です

スープはが濃厚なので麺ととても合います。味も少し濃いめなので、あっさりというよりは、結構しっかりと食べられます。飲んだ後にもいいですね。

濃厚スープの焼いたあごだしの香ばしさが、最後までまとわりつきます。
かなり強い香りなので、これが好きか嫌いかわかれるかもしれません。

私は最後まで美味しく食べることができました。
スープのダシがあまりにも美味しいので、危うく最後までスープ飲み干しそうになりましたが、健康のためにそれはやめておきました。

卓上調味料なしですが、店員にいうと出てくるらしいです。その注意書きが、座る席によって書いてあったりなかったりするので、ちょっとわかりづらかったです。ここが残念なのでポイントマイナス。

あじは塩ラーメンですが、かなり濃厚で最後まで美味しく食べることができます。焼いたあごダシが本当にしっかりと香るので、苦手な人は苦手かもしれませんが、私は美味しいと思います。
量少な目ですが、飲んだ後とかにちょうど良い量かもしれません。

前のお店、旭川らあめんうえだ、より100倍美味しいです。

是非食べてみることをお勧めします。

ごちそうさまでした。

お店の情報