家系のハイレベルな煮干しつけ麺 | 武骨家恵比寿店

煮干しつけ麺＠武骨家恵比寿店

恵比寿の西口から歩いてすぐにある武骨家さんにきました。「ぶこつや」と読むようです。

家系のお店なのに、つけ麺があったので、前々から気になっていたお店です。

酔った勢いで、深夜0:40にいったのですが、かなり混んでいました。
家から近いからか結構繁盛しているようです。

外で食券を買います。もちろん気になっていた「煮干しつけ麺」を注文です。

店内はカウンターとテーブルがあり、結構広め。さらに2階席もあるようです。
店員みんな中国人ぽい人たちでした。

しばらくすると到着。

うん。とっても美味しそう♪
麺には、チャーシューと太目のメンマが乗っています。

スープにはネギが入っていますね。

麺は、以前食べた温かい家系のラーメンの麺とはちがって、四角くて太麺のつけ麺専用の麺のようでした。

スープの方はというと、は煮干しの味はしますが、少し豚骨が入っている？ような感じがしてとっても美味です。
スープの粘度はドロッとしていて、つけ麺のスープとしてはかなりいい感じですね。

そのスープに麺を付けて食べると、、、何ともうまいじゃないですか！
ドロっとしたスープにつけ麺の太麺がかなりマッチしてとっても美味しいです。

全体的にかなりまとまった、ハイレベルなつけ麺だと思います。

家系のつけ麺ということで期待してきましたが、期待通りの味でした。

煮干しのスープに豚骨が入っているかどうかはわかりませんが、家系のつけ麺ということで大満足です。

※もしかしたらちょっと酔ってたから美味しく感じたというのもあるかもしれませんが・・・

とにかく満足だったので、またいつか来ます。

ご馳走様でした。

煮干しつけ麺　790円･･･8.5点（※10点満点）

【店名】
武骨家恵比寿店（ぶこつや）

【営業時間】
１１：００～翌３：００
日曜営業

【定休日】
無休

【住所】
東京都渋谷区恵比寿南1-1-13

【電話番号】
03-3716-6088