そば（蕎麦／ソバ）

蕎麦一 ＠新宿三丁目新宿三丁目の路地にあるお蕎麦屋さん平日のランチで伺いました。「そばはじめ」と読むそうです。ずっと「そばいち」だと思ってました・・・ここの売りは十割そばということです。そして、ランチタイムにはその十割蕎麦にとろろ丼がついて...

香味つけ蕎麦　七並＠新宿三丁目現在は閉店してしまっていますが、記事を載せておきます。平日のランチ時に新宿三丁目を歩いていると外に蕎麦の看板が出ていました。「しちならべ」と読むそうです。そばにラー油を入れているようです。あれ？この前食べた東新...

なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。＠東新宿東新宿の近くにある、珍しい店名のお蕎麦屋さん「なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。」に行ってきました。調べると、ジャンク系なようで、蕎麦界の二郎のような感じのようです。店名はかなりインパクトありますよね。何を...

慈玄 （ジゲン）＠恵比寿恵比寿の有名そば店の慈玄 「ジゲン」と読みます。夜は鴨料理などをやっているようです。場所は恵比寿東口の、みずほ銀行がある恵比寿東口という大きな交差点をみずほ銀行の裏の方の通りにいった細い路地をそのまま言った通りにあり...

間人 まにん 恵比寿店 （MANIN）恵比寿にあるずっと行ってみたかったお店。夜はしゃぶしゃぶとかで有名だが、お昼はおそばをリーズナブルに食べられます。しかも「黒豚つけめん」というなんとも美味しうな名前恵比寿銀座通りを通り抜けた先にあります...