【革新】新ジャンルのラーメン！中目黒「これでいいのだ」！

衝撃！蕎麦ラーメン？新ジャンルのラーメンを朝から食す！中目黒「これでいいのだ」のメニューや麺の種類、味をご紹介！

今回は、中目黒にあるラーメン屋さん「これでいいのだ」に行ってきました。

以前中目黒あたりを散歩していて、のぼりがあって気になっていたお店です。

調べてみると、中目黒にある「これでいいのだ」は、「東池袋大勝軒」の２代目店主である「飯野敏彦」氏とラーメン業界歴30年程という店主が共同経営で始めた間借り店で、門前仲町で経営していたお店を、2024年2月に中目黒の居酒屋に移転した形でスタートしたお店だそうです。
東池袋大勝軒の２代目店主飯野氏の全面協力によってオープンしたようですね。

吉野家HD系列のシェアレストラン利用による曲がり営業で、鉄板居酒屋ノムネンを借りているようです。
店名の「これでいいのだ」は、飯野（いいの）さんが関わってるお店なので、屋号は「これでいいの（飯野）だ」になっているそうです（笑）

ラーメンは、ラーメン・うどん・そばの要素を巧みに取り入れた画期的なラーメンだそうです。

スープはおそばの出汁を感じさせるつも、まろやかな和風の出汁で、他では味わえないものになっているようです。
また、麺は、モチモチうどんタイプとコシがしっかり蕎麦タイプの2種類から選べます。

「これでいいのだ」の麺の量はうどんタイプの太麺の量は300gで、そばタイプの細麺は200gとなっています。
※ハーフは太麺150g、細麺100gです。

なんと営業時間が09:00 – 14:00ということで、朝ラーを食べることが出来るのもいいですね！

暖簾に東池袋大勝軒の名前が刻んであります。

今回は平日の11:30にうかがったところ、先客ゼロでした。

外にメニューが出てきます。

これでいいのだのメニューは、以下となっています。

これでいいのだ＠中目黒 メニュー

• らーめん（生玉子付き）・・・999円
• らーめんhalf・・・499円
• 小ライス（青ガッパ付き）・・・100円
• 生玉子（2個まで）・・・100円
• にくたまどん（小）・・・400円

券売機はなく注文制です。

お店に入ったら先に会計をします。

レジのところにもメニューがあります。

レジのところに行くと、まずは太麺か細麺か聞かれます。
太麺がtype-Udonで、細麺がtype-SoBaです。

先ほども説明しましたが、麺の量は、うどんタイプの太麺の量は300gで、そばタイプの細麺は200gとなっています。
太麺のtype-Udon方が量が多いので、太麺のtype-Udonを食べるにしました。

次に麺量を選択を選択します。
もちろん、ハーフではなく通常の量999円を選択です。

普通のラーメンは生卵がついてきます。

現金のみの前払い方式です。
1000円渡して1円はセルフで取ります。

店内はカウンターとテーブルというつくりですが、昼間の営業時は椅子は隅のほうに片付けられていました。

お昼の席は基本カウンター席にになるようです。

音楽は洋楽ロックがうるさめにかかっていました。

箸はラーメン提供時にもらえます。

コップやお水、調味料はセルフです。

店主はなんとなく華道家さんの假屋崎省吾風の店主で、ワンオペでまわしています。
手際がいいですね。さすが30年ラーメン業界で働いている感じです。

そして5分くらいで提供。

らーめん（太麺type-Udon） 999円

美味しそうですね！

生卵が付いてくるので、どうやって食べるのかを聞いてみると、たまごは、ラーメンに入れてもいいし、つけ麺みたいに麺を卵につけて食べてもいいそうです。
つけてる人の方が多いらしいです。

なるほど。私は後でつけて食べることにします。

具もたくさんのっています！

具は肉、もやし、揚げ玉、なると です。

スープの見た目は濃厚な黒いスープです。

まずはスープから。

一口飲んでみると、おおお、濃厚な和風ダシが口の中に広がります！

なるほど、たしかに、おそば、うどんを感じる和風スープですね。
しかしベースはしっかりとラーメンとなっていて、とっても美味しい！

結構濃厚なスープで、奥のほうに胡椒みたいなアクセントもあって本当に美味しいです！

続いて麺です。

麺は太麺で縮れ麺。
食べてみるとモチモチ食感で美味しい！

その太麺と少し濃厚な和風スープがまたよくマッチします！
美味しいです！

続いて具です。
もやしはちょいシャキもやしです。
たくさんのっていて満足です。

揚げ玉もラーメンにインパクトを与えてくれるいい脇役となっています。

つづいて麺をタマゴにつけて食べてみます。

今回はラーメンにかけるのではなく、つけて食べる方式にします。

濃厚スープに浸ったラーメンと具を卵につけて食べると・・・！！！
美味しい！

これまた違った味に大変身！

濃厚だったスープと卵が見事にマッチして、さっぱりと美味しく食べられます。

1度で2度美味しいとはまさにこのことです。

よく研究されてますね。

全体的にラーメンではあるのですが、和風ラーメンという本当に新ジャンルのラーメンという印象です。

麺も300gなので、結構量が多くていいですね！

かなり美味しいです！

あっという間に完食してしまいました！

確かにうどんとお蕎麦とラーメンのいいとこどりのとっても美味しいラーメンでした。
和風とラーメンをみごとに融合させてとても完成度の高いラーメンになっていてとっても満足できる味でした。

帰りに営業時間を聞いてみたところ、土日も同じ時間9:00〜14:00で営業されているようです。

細麺も美味しそうだったので次回はtype-SoBaの細めんに挑戦してもいいかもですね。だだ細麺は量が少ないからちょっと迷いますね（笑）。

新ジャンルのラーメンで味もボリュームも大満足でした！

総評

新しいラーメン旋風が起こりそうなラーメンを食べました。

その名も「これでいいのだ」中目黒です。

まさにラーメン・うどん・そばのいいところを取り入れた新ジャンルのラーメンですね！

スープが和風で美味しく、本当にラーメンとおそばとうどんのいいとこどりで、とっても美味しいラーメンです。
それにあわせる麺も細麺、太麺2種類で、今回は太麺をいただきましたが、麺もスープに負けないくらいの美味い麺でした。
本当に研究し尽くされたラーメンですね。

具もたくさん乗っていて、全体的に量も多めでとっても満足。

平日も、休日も朝9時からやっているのもとっても使いやすいです。

ぜひまたお伺いしたいラーメンに出会えました！

ごちそうさまでした！